Nos quedamos a las puertas de los premios. Sarmale Fusión, el pintxo que preparamos para el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos con su nueva presentación, ha sido finalista en un…
Esta cocina viene del corazón. Así nos lo dijo Jean Paul Gaultier, el súper modisto francés, que ha estado en nuestro Gran Sol disfrutando como un enano de los pintxos.…
Belinda Washinton y Miran Díaz Aroca interpretaron en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia la obra "Ni para tí, ni para mí", este pasado sábado. Y aprovecharon para visitarnos y…
El próximo martes vamos a tratar de conseguir llevarnos la txapela en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos que se celebra en el Hotel Palacio de Aiete de Donostia,…
Para este pinto partimos de la idea de un risoto, pero quisimos invertirlo y darle el protagonismo al txipiron relleno de foie. Así, el arroz cremoso nos quedó como un…
Este es un pintxo que tiene su técnica y su miga en la elaboración. Para hacer en casa, por ejemplo, confitaremos las carrilleras de cerdo hasta que estén tiernas, lo…
Lo hemos conseguido. Nuestro pintxo “El Bocadillo” ha sido elegido como el representante de Hondarribia en el Concurso Internacional de Pintxos Medievales, que se va a celebrar en Olivenza (Badajoz)…
Pintxo tradicional de mar y montaña, como dicen en Catalunya. Es una mezcla de gambas y beicon que con una buena vinagreta de verduritas y el pan tostado, te transportan…
Sobre la idea de hacer una paella de verduritas y pollo, nació este pintxo al que hemos sustituido el pollo por el pato en el papel de protagonista.Hacemos un cilindro…
Este es uno de los clásicos del Gran Sol, uno de los primeros que hicimos en el bar, aunque en la actualidad está matizado y actualizado.Partimos de una crema de…
Este es uno de los pintxos entrañables del antiguo Gran Sol, muy sencillo y que hacía mi padre. Tenía mucha aceptación y consiste en un pan tostado sobre el que…
Este es un pintxo al que dimos varias vueltas. Comenzamos tratando el bacalao como si fuera un pulpo hecho a la gallega pero, aunque realmente estaba rico, le falta un…