Estamos de celebración. Con este cóctel de bacalao que veis en la fotografía, hemos conseguido ganar el Concurso de Pintxos Medievales de Hondarribia.

De esta manera representaremos a nuestra ciudad en el Certamen Internacional de Pintxos Medievales, que este año se celebra en Sigüenza en el mes de octubre.

Micaela Pop y Mikel Muñoz han defendido el pintxo en el concurso. Es un bacaladito confitado al que acompaña también bacalao ahumado, una yemita y kokotxa de bacalao, espinacas y crema de hongos; y que se remata con una espinaca y salsifi fritos, espuma de queso y huevas de trucha….

Como siempre, estamos muy contentos, como si fuera el primer premio que conseguimos….
Y estamos deseando saber qué os parece… así es que os esperamos.

También queremos felicitar a los dos finalistas, Martín Merino del Sardara, y Iosu Carrión del Kaizaharra, que son grandes compañeros, amigos y que llevan siempre el nombre de Hondarribia por todos los lados.