Ahí lo tenéis. Este es Errotazar, nuestro pintxo 2020 con el que iremos a Vitoria y a Valladolid a tratar de iniciar la senda de sus premios en los principales…
Hemos alcanzado una nueva txapela. El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. Y supone algo muy especial porque es la alegría por un pintxo y por una cocina llamadas Mika.…
Hemos pasado una mañana de lujo. Buen preludio de las fiestas. Nos han visitados un grupo de cocineros franceses que reunían entre todos hasta nueve estrellas Michelín, acompañados por un…
Ya estamos de nuevo en marcha con el “Lingote de pato a la naranja”. Somos finalistas del Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid, que se celebra del lunes al miércoles…
Así es, nuestro lingote de pato a la naranja. Este es el pintxo que presentamos al Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa que este año se va de…
En el mundo del pintxo un tasco referencial donde los haya El pincho moderneta con bases de auténtica cocina currada al fogón es condumio noble y apetecible, pero hacerlo bien…
Me gustaría hablaros de nuestro último pintxo, la tosta de pato a la naranja, que hemos presentado en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos y que ha sido finalista. Podríamos…
El día de Reyes nos ha traído un regalo que nos ha hecho muchísima ilusión. Es el artículo de Daniel Camiroaga en El Confidencias, en Vanitatis, que os reproducimos más…
Así titula Oraitz García en el reportaje que ha publicado este fin de semana en El Diario Vasco. Hay que agradecer la Oraitz sus palabras hacia nuestro trabajo, sinceramente muchas…
Estamos de celebración. Con este cóctel de bacalao que veis en la fotografía, hemos conseguido ganar el Concurso de Pintxos Medievales de Hondarribia. De esta manera representaremos a nuestra ciudad…
Una vez más estaremos en Valladolid en el Campeonato de España Pintxos y, en esta ocasión, vamos a participar con el Falso sushi de mejillón relleno con láminas de tomate,…