Teníamos una ganas locas de deciros que... que estamos en Japón, en el distrito de Shibuya en Tokyo, con nuestro pintxos, con nuestro bar. Ha sido un proyecto muy bonito…
Ahí lo tenéis. Este es Errotazar, nuestro pintxo 2020 con el que iremos a Vitoria y a Valladolid a tratar de iniciar la senda de sus premios en los principales…
Hemos alcanzado una nueva txapela. El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. Y supone algo muy especial porque es la alegría por un pintxo y por una cocina llamadas Mika.…
Hemos pasado una mañana de lujo. Buen preludio de las fiestas. Nos han visitados un grupo de cocineros franceses que reunían entre todos hasta nueve estrellas Michelín, acompañados por un…
Ya estamos de nuevo en marcha con el “Lingote de pato a la naranja”. Somos finalistas del Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid, que se celebra del lunes al miércoles…
Así es, nuestro lingote de pato a la naranja. Este es el pintxo que presentamos al Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa que este año se va de…
En el mundo del pintxo un tasco referencial donde los haya El pincho moderneta con bases de auténtica cocina currada al fogón es condumio noble y apetecible, pero hacerlo bien…
Me gustaría hablaros de nuestro último pintxo, la tosta de pato a la naranja, que hemos presentado en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos y que ha sido finalista. Podríamos…
El día de Reyes nos ha traído un regalo que nos ha hecho muchísima ilusión. Es el artículo de Daniel Camiroaga en El Confidencias, en Vanitatis, que os reproducimos más…
¿Crees que la gastronomía es efímera? ¿Qué te parece? Schopenhauer considera que la música es el arte supremo. Siendo ese el objeto artístico, no cabe duda de que la ejecución…
David Barrado e Iñigo Tizón defenderán nuestro pintxo “Cóctel de bacalao” en la final del XI Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid, que se celebrará a partir de…
Así titula Oraitz García en el reportaje que ha publicado este fin de semana en El Diario Vasco. Hay que agradecer la Oraitz sus palabras hacia nuestro trabajo, sinceramente muchas…