Le Japon est déjà le pays du soleil levant

Gran Sol, Hondarribia, Euskadi et leurs pintxos sont déjà à Tokyo avec l’ouverture du premier bar qui apporte au pays du Grand Soleil levant la véritable image de cette authentique formule gastronomique basque, reproduisant ses bars et la façon de ressentir l’expérience autour d’eux.
Les pintxos, les mêmes que nous pouvons déguster dans l’établissement mythique de Hondarribia, seront présents dans le quartier emblématique de Shibuya dans un bar qui reproduit fidèlement la philosophie des pintxos, a des répliques des récompenses et des trophées de la taverne hondurienne et dans le que tout nous rappelle Gran Sol.

Nekane Muñoz, directeur de Gran Sol de Hondarribia, et Mika Pop, chef de cuisine, coïncident en soulignant que «notre présence à Tokyo est le résultat d’une collaboration intense avec Hisashi Imazato, président de World Liquor Importers Inc, pour apporter à leur pays la philosophie des pintxos. Ce fut un long parcours de formation, de transmission de nos connaissances, de l’idée même d’un bar à pintxos…. pour matérialiser ce qui est maintenant un bar à pintxo à Shibuya. Et nous devons affirmer que nous sommes pleinement fiers du travail réalisé par l’équipe Hisashi Imazato et de la fidélité avec laquelle Gran Sol y a été incarné. Nous sommes convaincus que de nombreux succès nous attendent ensemble ”
Le Gran Sol Tokyo, situé à l’intérieur du centre d’affaires et de commerce Shibuya Miyashita Park, dispose d’un bar avec les pintxos mythiques de l’établissement de Hondarribia. Le “mariage”, le pintxo aubergine, la mini pizza … Et en plus, vous pourrez également y déguster les créations les plus primées telles que Txerribeltz, Mika, False Sushi …. Il dispose également d’un bar, d’une terrasse avec des tables hautes qui vous emmène de Shibuya à Euskadi et Hondarribia immédiatement.

Muñoz et Pop soulignent que «nous sommes convaincus que ce sera un succès et qu’une longue histoire nous attend qui maintiendra vivante cette illusion d’amener Gran Sol à Tokyo. Nous n’avons pas pu être à l’inauguration en raison de la pandémie, mais dès que possible nous serons là pour vivre l’expérience de notre établissement sœur ».

Hisashi Imazato a souligné lors de l’ouverture à Tokyo que «j’ai eu l’opportunité de connaître le Gran Sol à Hondarribia, un merveilleux bar familial traditionnel, et dès la première visite, j’ai trouvé les pintxos inoubliables, sans être lié aux tendances ou aux techniques. L’expérience que j’ai vécue incite à répéter et à essayer à nouveau…. c’est la raison qui m’a convaincu d’établir cette collaboration avec Gran Sol au sein des nombreux bars à pintxo qui existent en Espagne ».

Pour le président de World Liquor Importers Inc, il ne s’agit pas seulement de travailler et de vendre des pintxos, mais surtout «d’offrir cette merveilleuse façon de manger, de transmettre cette culture au Japon et d’être fidèle à sa formule originale. Il y a beaucoup d’intérêt au Japon pour la cuisine espagnole en général, et les pintxos sont, en plus d’être délicieux, des propositions gastronomiques avec des présentations attrayantes ».