Japon jaio berri den Gran Solen herrialdea da

Gran Sol, Hondarribia, Euskadi eta bere pintxoak Tokyon daude jada, jada jaio berri den Gran Sol herrialdera euskal formula gastronomiko horren irudi fidela daraman lehen tabernaren irekierarekin, barrak eta horien inguruko esperientzia sentitzeko modua erreproduzituz.
Pintxoak, Hondarribiko establezimendu mitikoan goza ditzakegun berberak, Shibuyako barruti enblematikoan egongo dira pintxoen filosofiari leial erantzuten dion taberna batean, hondarribiar tabernako sarien eta garaikurren erreplikak ditu eta guztiak Gran Sol gogorarazten digu.

Nekane Muñoz Hondarribiko Gran Sol enpresako gerentea eta mika Pop Sukaldeko burua bat datoz honako hau esatean: “Tokion dugun presentzia Hisashi Imazato World Liquor Importers Inc-eko Presidentearekin izandako elkarlan sendoaren emaitza da, pintxoen filosofia bere herrialdera eramateko. Bide luzea izan da prestakuntza emateko, gure ezagutzak helarazteko, pintxo taberna baten ideia bera transmititzeko, gaur egun Shibuyan pintxo taberna bat dena gauzatzeko. Eta esan behar dugu oso harro gaudela Hisashi Imazatoren taldeak egindako lanaz eta han Gran Solek izan duen fideltasunaz. Ziur elkarrekin arrakasta asko izango ditugula ”
Gran Sol Tokyok, Shibuya Miyashita Park negozio- eta merkataritza-zentroaren barruan dagoenak, barra bat du Hondarribiko establezimenduko pintxo mitikoekin. “Matrimomioa”, berenjena pintxoa, pizza txikia eta, gainera, Txerribeltz, mika eta Sushi Faltsua bezalako sorkuntza saridunez gozatzeko aukera izango da. Tabernaz gain, terraza bat ere badu, mahai altuekin, Shibuyatik Euskadira eta Hondarribira berehala eramango zaituena.

Muñozek eta Popek nabarmendu dutenez, “Ziur gaude arrakastatsua izango dela eta ibilbide luzea izango dugula zain, Gran Sol Tokyora eramateko ilusio horri bizirik eusteko. Ezin izan dugu inaugurazioan egon pandemiagatik, baina ahal bezain laster han izango gara gure establezimendu anaiaren esperientzia bizitzeko “.

Hisashi Imazatok Tokyoko irekieran honako hau nabarmendu zuen: “Hondarribiko Gran Sol ezagutzeko aukera izan dut, taberna familiar eta tradizional zoragarria, eta lehen bisitatik pintxoak ahaztezinak iruditu zitzaizkidan, ez joerari ez teknikei lotuta egon gabe. Bizi izan nuen esperientziak errepikatzera eta berriz probatzera bultzatzen du. Arrazoi horrek konbentzitu ninduen Espainian dauden pintxo taberna ugarien barruan Gran Solekin lankidetza hau ezartzeko “.

World Liquor Importers Inc-eko presidentearen ustez, kontua ez da soilik pintxoak saltzea eta lan egitea, baizik eta “jateko modu zoragarri hau eskaintzea, kultura hori Japonian transmititzea eta jatorrizko formulari leial izatea. Japonian interes handia dago oro har Espainiako janarian, eta pintxoak, gozoak izateaz gain, aurkezpen erakargarriak eskaintzen dituzten proposamen gastronomikoak dira “.