Mario Sandoval, en el Gran Sol

Mario Sandova, que ha sido distinguido recientemente con el Premio Nacional de Gastronomía 2013, nos ha visitado en el Gran Sol. Aquí está el álbum con todas las fotos de la visita de Mario Sandoval.

Ha estado en casa con Iñigo Lavado grabando un programa para Cuatro, que presenta Mario y se titula “Tapas y Barras”, que se emitirá en otoño.

Muchas gracias por venir a Hondarribia, disfrutar de la ciudad y dar a conocer nuestra Gran Sol.
Aquí está tu casa Mario.

Muchas gracias también a Iñigo Lavado por ser un gran embajador de nuestra comarca.

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“Bixente Muñoz es el Nadal de las tapas”

SudOuestGranSolHondarribia

“Bixente Muñoz es el Nadal de las tapas”
Esto es lo que dice Pantxika Delobel en su reportaje para el Sud Ouest que titula “Pintxo, set et match !”
Eso es más que un piropo, ¿no?
Podéis descargaros el artículo completo desde este enlace:

https://www.dropbox.com/s/0ozp61m7j2o754g/SudOuestGranSolHondarribia.pdf

 

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Hazte campeón de la esperanza en Hondarribia

En la foto me acompañan Maite Peláez, que es la concejal de Bienestar Social de Ayuntamiento, y Juan Carlos Redondo, que es el Presidente del Teléfono de la Esperanza de Gipuzkoa

En la foto me acompañan Maite Peláez, que es la concejal de Bienestar Social de Ayuntamiento, y Juan Carlos Redondo, que es el Presidente del Teléfono de la Esperanza de Gipuzkoa

Hoy empezamos con una iniciativa que nos encanta y que se llama “Hazte Campeón de la Esperanza en Hondarribia”.

Con el Campeonato de Pintxos vamos a ayudar al Teléfono de la Esperanza de Gipuzkoa, que se dedica a ayudar a los que lo necesitan de forma totalmente gratuita y son los únicos que lo hacen gratuitamente en todo el país.

Ven al Gran Sol y encontrará un panel como el de la foto, pones tu cabecita, te ponemos la txapela de campeón y das un donativo para el Teléfono de la Esperanza de Gipuzkoa.

ASÍ DE FÁCIL ES AYUDAR.

Lo vamos a hacer todos los fines de semana de julio y agosto, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00.

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El pintxo “falso sushi”, en Euskal Herria Zuzenean de ETB1

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En Teledonosti con José Sacristán (el vídeo)

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El pintxo campeón 2014, con José Sacristán y Teledonosti

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Más fotos en nuestro álbum de Flickr

Hemos tenido el honor de compartir plató televisivo con José Sacristán, el gran actor del que no sentimos fan, y que estuvo en Teledonosti explicando los proyectos en los que se encuentra en estos momentos, al mismo tiempo que repasó una serie de anécdotas y curiosidades relacionadas con su trabajo.

Y estuvimos allí porque presentamos a todos los espectadores de Teledonosti nuestro pintxo campeón de Gipuzkoa 2014, el “falso sushi relleno de mejillón y escamas de tomate, que elaboramos en directo y se lo ofrecimos a José Sacristán.

Ha sido una mañana muy interesante, que obviamente inmortalizamos en al menos estas fotografías.

Muchas gracias José Sacristán y ya sabes dónde encontrarnos en Hondarribia, en la calle San Pedro, bar Gran Sol. Allí te esperamos.

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Gran Sol, campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014

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Mika Pop, Mikel Muñoz y Bixente Muñoz con el trofeo y la txapela de campeones. GRAN SOL, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014.

 

Mika Pop, Mikel Muñoz y Bixente Muñoz con el trofeo y la txapela de campeones. GRAN SOL, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014.

Mika Pop, Mikel Muñoz y Bixente Muñoz con el trofeo y la txapela de campeones. GRAN SOL, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014.

 

Mika Pop, nuestra Jefe de Cocina, nuestra Campeona. GRAN SOL, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014

Mika Pop, nuestra Jefe de Cocina, nuestra Campeona. GRAN SOL, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014

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Nuestro pintxo campeón: “falso sushi relleno de mejillón y escamas de tomate”.
GRAN SOL, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014

Con otros campeones... de nuestra comarca. Xabi y Txelo del Gaztelumendi de Irun (Premio a la Oridgnalidad), Naiara y David del Danako Jatetxea de Irun (Premio Eusko Label) y Jeremias de La Vinoteka de Irun, finalistas.

Con otros campeones… de nuestra comarca. Xabi y Txelo del Gaztelumendi de Irun (Premio a la Originalidad), Naiara y David del Danako Jatetxea de Irun (Premio Eusko Label) y Jeremias de La Vinoteka de Irun, finalistas.

Además de los premiados de Irun, nos acompaña en la foto Iñaki Gezala del Batzoki de Errentería y también del de Hondarribia.... que obtuvo el Plato de Bronce

Además de los premiados de Irun, nos acompaña en la foto Iñaki Gezala del Batzoki de Errentería y también del de Hondarribia…. que obtuvo el Plato de Bronce

 

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Todos los premiados. Gaztelumendi de Irun (Originalidad), Danako Jatetxea de Irun (Eusko Label), La Cepa de Errentería (Plato de Plata), Batzoki de Errenteria (Plato de Bronce) y…… GRAN SOL, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2014

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Nuestro “falso sushi”, finalista en el Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa

GranSolHondarribiaFalsoSushi

Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos
Final. 17 de junio de 2014
Discoteca Bataplán San Sebastián

Mañana se celebra la final del Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos en San Sebastián, en la discoteca Bataplán, y allí estaremos entre los doce finalista con un pintxo nuevo que hemos creado a partir de una vieja y exitosa receta de nuestra ama Mª Antonia: los mejillones rellenos.

Al pintxo le hemos llamado “falso sushi relleno de mejillón con escamas de tomate” y no es otra que aportarle mi visión a aquella receta y a un pintxo muy extendida en la mayor parte de los bares, como es el mejillón relleno, pero dándole una imagen y una concepción orientales, actualizando y complementando sus sabores, aunque como siempre hacemos manteniendo la esencia de aquella vieja receta de nuestro bar Gran Sol.

Le hemos dado un toque de la cocina japonesa haciendo un falso sushi con alga nori en el que hemos introducido la bechamel con el mejillón, verduritas, tomate… Lo acompañamos con una salsa de vino de arroz dulce con soja y unas escamas de tomate deshidratado, todo ello en panko, pan crocante japonés…. Bueno, pero lo realmente sorprendente y mágico es probarlo.

Estamos muy contentos con este pintxos y con las opiniones que nos han dado hasta ahora nuestro clientes, así es que vamos al Campeonato de Gipuzkoa con mucha ilusión, siempre con el respeto de los otros once finalistas, muchos de ellos compañeros de largos años y amigos.

Vamos a ver si podemos completar nuestro palmarés en este concurso, que es sin duda al que más cariño tenemos por todas las alegrías que nos ha dado. Que no son pocas: fuimos campeones en el año 2008; hemos ganado el Premio a la Originalidad en las ediciones de 2000, 2001 y 2003; el plato de Plata en los años 2006 y 2007; y el Plato de Bronce, en el año 2011.

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Comando Actualidad de TVE1, con nuestros pintxos en Gran Sol

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Con Jorge, a la cámara, y Juan Carlos del programa Comando Actualidad de TVE1

El martes 3 de junio, a las diez y media de la noche, se emite el programa Comando Actualidad sobre Hondarribia en TVE1, en el que se hablará sobre los pintxos del Gran Sol

Hemos recibido la visita del programa Comando Actualidad de TVE1 y tuvimos la oportunidad de enseñarles nuestro Gran Sol, cómo preparamos los pintxos de barra, nuestra carta y muchas cosas más.

Estuvieron con nosotros Jorge, con la cámara, y Juan Carlos, que han estado grabando en Hondarribia, el Casco Histórico de nuestra ciudad, nuestra realidad pesquera y muchas cosas más.

En nuestra casa pudimos hacer un repaso a todo lo que suponen los pintxos, el atractivo gastronómico que son, cómo preparamos diariamente nuestra barra de pintxos y cuál es el funcionamiento de la carta que preparamos con nuestros pintxos al momento.

Fue un placer charlar con Jorge y Juan Carlos, a los que enseñamos ante las cámaras cómo hacer dos de nuestros pintxos súper campeones. El huevo al oro y la tosta de bacalao….

Bueno, y no sólo eso, también les invitamos a que los probasen una vez terminado su trabajo y para que nos llevaran en su memoria en su regreso a Madrid.

Muchas gracias Jorge, Juan Carlos y TVE por vuestra visita a Hondarribia.

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Con Jorge, a la cámara, y Juan Carlos del programa Comando Actualidad de TVE1

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Gran Sol en San Petersburgo, con la televisión

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